陳怡靜：魚音繞樑-戀唸台江(7/20)

音像星期五(7/20, 19:00-21:00)
陳怡靜：魚音繞樑-戀唸台江（鄭中信側記）
（聊得太投入，忘記照相了，只好拍討論的遺跡）

這場活動是我（鄭中信）與陳怡靜( 臻影多媒體事業有限公司)的對話，我以養殖漁業子弟的身份，與紀錄養殖產業的導演陳怡靜合作，共同分享台南（虱目魚苗）與屏東（石斑魚苗）繁殖與養殖產業的狀況。因為大約在2009年前後，曾經邀請好友陳皇儒( Ku Nehc)導演，拍攝家中的一次魚苗買賣，記錄了交易現場的分工與流程，正好與陳怡靜導演的紀錄相互呼應，所以這個場次同時觀賞兩部不同場所、魚種、風格的影片，內容極為精彩。

隨著水產養殖技術的突破，魚苗供應越來越穩定、越來越龐大，單尾魚苗的價格也隨之變得越來越低廉。在過去，魚苗買賣是錙銖必較的一尾一尾數，將整批魚苗全部數完，才算是完成點交。而現在，僅需將魚苗平均分裝到各個一樣大的臉盆（或是水桶），再隨機選擇其中一個（或是數個）容器，以容器中的魚苗數量做為基準，乘上容器的數量，便算是完成魚苗的點交。所以，數魚苗的人僅需一位，便可以完成作業流程。通常選擇較具公信力的人負責，或者只需將數字的累計唸出聲音，便可順利完成。在沒有干擾的狀況下，唸唱不再是必須的事，這種專業技術的消失，是遲早的事。

另外，計算魚苗的時機大致又可以分為兩個階段，一個仔稚魚時期（小魚苗）的交易，通常體型不會超過一寸（3公分），多在繁殖場內交易（室內）；一個是寸苗的交易，體型通常在3寸左右（9-10公分），多在成魚成長的泥土池工作（戶外）。隨著體型、場域的不同，個人裝備、計數器材、清點方式也會有差別。雖然計數師傅本身也多半從事養殖漁業，但是，在屏東的石斑魚苗點交的部分，兩個階段的計數人員多半不會重複，而怡靜在台南有不同的觀察。

導演陳怡靜總共採訪15位唸唱的師傅，比原先 台江國家公園所提供的名單還要多，累積豐碩的資料。她將受訪者的資料，繪製成人文地圖，發現，原本計數虱目魚魚苗的師傅，隨著區域產業鏈的連結程度，不論魚苗體型的大小，計數的師傅大致都會參與兩個不同階段的魚苗交易，與屏東有顯著差異。另外，怡靜引用學者的研究，發現唸唱的旋律、節奏，與各地區常民聆聽戲曲、陣頭音樂的休閒活動有關聯性，不同地區的休閒不同，唸唱也會些微差異。唸唱並沒有師承關係，大都是模仿前輩的方式學習，久而久之出現地域性的差異。

怡靜在對談中提到，傳統產業的行話，是需要被保存的。因為，詞彙的創造涉及到前人對於現象的觀察與理解，如果過度使用科學的方式解析，修改詞彙、術語，產業的原初狀態將會消失。這點我也抱持相同的態度，例如：老一輩的漁民會用「三隻翅膀」形容某個階段的石斑魚苗型態，意指魚苗開始長出胸鰭、背鰭階段，因為身體尚未抽長、鱗片尚未長出、色素還未出色，這三個鰭條變得特別明顯，可以透過鰭條的收、張觀察游泳能力，透過鰭條的明顯程度，判斷生長狀況。這個階段，是身體轉變的開始，投餵的餌料生物開始不同，很容易因為環境、食物的變異，出現病徵。因此，鰭條的狀況、樣貌，是判斷魚苗健康的重要指標。但是，現在會以「大胸鰭」科學話語描述這個時期，看似精確，卻又無法描述整體，語意傳遞相對變得複雜。

我始終會向紀錄片工作者提問「為何拍攝紀錄片」，尤其是面對即將消失的對象時，導演究竟是用什麼樣心境、態度看待。怡靜提到，唸唱魚苗的產業必然消失，所以就事件本身，影像真的只是記錄的功能。另外，所謂的傳承不見得是如實模仿，如果被如實的保存，樂見其成。但是，傳統可以被轉化成其他形態，而在生活中延續，所以紀錄片的最末，收錄老師傅在漁業現場，實際操作點魚，唸唱給孩童觀看；音樂家將點魚的旋律改編、填詞、譜曲，以西樂和演唱的方式，紀錄了曾經存在的文化；台語流行歌手（ 府城流浪漢 － 謝銘祐）改編成流行歌曲，錄製CD傳唱。展現延續傳統的各種可能性。她自身對於紀錄片的態度，更接近於觀察（或是紀錄）人與人之間的互動，所以影像會更加強調人的元素，關注日常生活。如實的呼應了紀錄片最末的操作手法，呈現出導演自身對於人際互動與生活的觀察與期待。

音像星期五(7/20, 19:00-21:00)
陳怡靜( 臻影多媒體事業有限公司)：魚音繞樑-戀唸台江

臺灣的水產養殖技術非常發達，不論是草蝦（甲殼類）、九孔（軟體動物），虱目魚、石斑魚、鰻魚（魚類）的技術研發與生產，都在同時期的世界發展中，名列前茅。因為這些物種，屬於高經濟產品，縱使是一尾僅2公分大的種苗，價值可能高達數十元，每次交易以數千、數萬、數十萬尾計算，錙銖必較的精算，是必然的結果。（試想，一尾石斑魚苗50元，一萬尾交易量，就是五十萬元，十萬尾交易量，就是五百萬元。在過去的單價，50元還算是便宜的價格）

買賣種苗又有時間的壓力，種苗從數十噸的水池，集中撈到幾噸水量的桶子中；然後，經過數量計算之後，又要再搬動到卡車的水箱裡；又經過運送中的搖搖晃晃，種苗高密度集中的結果，可能會緊迫或缺氧而死亡；到達目的地之後，雖然空間可以瞬間加大，但是全新的環境，可能又會造成死傷。因此，讓種苗在最短時間，送達目的地，是最快速簡單的操作思維，壓縮最耗時的計算魚苗，是必然的選項。因此，每次買賣魚苗的現場，總會請很多的計量好手，在同一地點、同一時間，計算交易的魚苗數量。

不論買方、賣方都會請計量好手幫忙，為了避免故意多數或少數的狀況發生，數數的同時，要將計量的數字講出來，在旁觀看的人，便可以監督數字是否正確。一旦有一個人開始大聲數數，勢必會對其他的計量者造成干擾，所以每個數數的人，聲音也就越來越大，甚至發展出各自的聲調、節奏，最後成為具有韻律的唱曲。

這篇介紹文並不怕事先破梗，因為真正有趣的，是現場數數的影像和聲音。紀錄片導演陳怡靜受 台江國家公園 委託，至台江地區紀錄數苗的音像紀錄，不僅記錄現場實況，還有專訪內容，累積不少珍貴的影音資料。店主人的好朋友陳皇儒( Ku Nehc)，也曾經接受店主人的邀請，到屏東枋寮進行影像紀錄。為了讓與會者可以了解養殖產業的獨特文化，這次音像星期五的活動，會有影片觀賞與映後座談（陳怡靜、鄭中信）。相信一定可以讓大家有所收穫的。

備註：陳皇儒( Ku Nehc)因為罹癌過世，也已經過了好多年。藉此機會，紀念這位朋友（1998陽光之子）。

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