在原鄉找尋台灣風味的返鄉青年卓利昌

 在原鄉找尋台灣風味的返鄉青年卓利昌

 （鄭中信撰文/2020.9.14）

曾經有一陣子，瑪家鄉栽種了許多的原生茶，但是隨著經濟物種的轉換，重要性越來越低，逐漸被檳榔、芒果、紅肉李、粗梨、咖啡......等等果樹所取代。在哥哥卓志昌致力於咖啡產業的推動，引進諸如SCA精品咖啡認證、CoE國際咖啡競賽、Q Geader咖啡品質鑒定等等標章、認證與競賽，創立品牌「嵐雲綠海咖啡莊園」之後，心繫故鄉的卓利昌，也開始思考原鄉的特色，嘗試推廣原生茶，申請產銷履歷，進軍高單價市場。

卓利昌提到，台灣所產的茶葉，不是只有紅茶、烏龍茶，在強調地方特色的當代，找尋代表台灣的茶，會是突破困境的路徑。而且，各地都有原生茶種，風味各有特色，只是沒有被發現而已。他所經營的茶業，在2019台灣國際茶業博覽會被看見，就是努力最好的成果證明。有趣的是，原鄉部落也有屬於自己的茶文化，味道的需求不同。卓利昌曾經詢問部落耆老喝茶的方式，紛紛提到茶是一種提神的藥，因為口感苦澀，所以喝了會很有精神，會很舒服，也就以實際需求，調整茶湯的苦澀程度。這和品茶評鑑的標準有些衝突，卻也產生了對比的趣味。而茶葉雖然是藥，卻不像小米，沒有進到祭祀祖靈的文化系統中，未來倒是會繼續詢問，茶葉是否入原住民族菜餚的問題。

雖說卓利昌的原生茶已經被看見，卻也維持著斜槓。相對於霧台鄉、三地門鄉觀光產業的發展，瑪家鄉的亮點相對較少，縱使同時有遺址巡查員、文化導覽員的資格與工作業務，還是偶爾要上山割草，賺取零用錢。因為深刻的親身經驗，認為原鄉需要青年，但是並不鼓勵貿然返鄉。返鄉青年必須要清楚返鄉動機，並且時時審視，還得要進行資源盤點，才能夠掌握損益。另外，也認為原鄉產業必須要有社群的建立，讓專業可以彼此協助，才能維持得長久。

李宗達以自然農法，逐步營造綠色生活

 李宗達以自然農法，逐步營造綠色生活

 (鄭中信撰文/2020.9.10)

李宗達並不是農家子弟，對於走上農業之路，並沒有很明確的動機，一切隨綠而成。念的是高工機工科，後來讀高雄工專、台科大機械系及高師大工教碩士，考了機械高考，工作也跟農業沒有關係。從小就覺得看著植物生長，很吸引人。於是就在興趣下，在市民農場耕作，栽種葉菜類，自己種菜自己吃，做個閒暇的假日農夫。大約經過八年的時間，確定自己真的有興趣，才離開市民農場，找尋中大型的土地，學習有機耕作、土壤、嫁接、機械操作，大面積的土地管理。後來，也真的買了農地，在退休後投入務農的行列。

務農的經過，充滿了各種故事，締結許多善緣。為了學習農學知識，於是到學校、社大或是農改場上課。在屏北社大上的課，大都是實用性課程，例如果樹修剪課程、水電課程、肥培課程。過程中認識了學員林建勳，於是到他的農田見習，也就在附近買了農地。後來在機緣之下，認識陳光輝老師，因此成為橋梁，協助陳光輝老師，協助投遞課綱到屏北社大，順利開課。李宗達提到，修讀農機課程的學員有個趣味的現象，有一部分是為了要幫忙父母解決問題而來，本身並沒有從農。因為學員居住地分散，無法像過去農業社會換工，互相支援的狀況比較少。課程互動接近於同好會，交流機器的使用與保養方式，或者透過學員添購設備，認識新的機具。為了永續經營班級，李宗達在擔任第一任班長時，提議藉著每學期謝師宴的機會，選出下一任班長，開學之後，再選副班長與總務，藉以增加學員的凝聚力。縱使學員來來去去，卻也培養了固定的成員。未來可能會接棒農機具課程。

李宗達提到，剛購買農地時，原有的土地上種滿了鳳梨。鳳梨植株的周邊鋪了黑色塑膠布，藉由遮光避免雜草的生長，吸收養分，而處理塑膠布的習慣是，直接用中耕機打碎，混合到泥土中。為了避免泥土混入這些塑膠雜物，特別請大學生協助，在凌晨較為涼爽的時刻，將鳳梨逐一折斷、清除，然後再將塑膠布移除。讓大學生留下深刻的經驗，間接完成了一次與環境友善相處的教育。隨後，李宗達依然仿效前人，嘗試種植鳳梨，只是改以木屑、果皮、茶葉鋪設在鳳梨植株周圍，達到了遮光的效果，也製作堆肥，增加土壤的肥份。預備種植洛神花，或是其他作物，以輪作的方式，增加作物的多樣性。

因為使用自然農法管理農場的緣故，沒有使用殺蟲劑、殺草劑，農場綠意盎然。在減塑的概念下，農舍的平台，使用國中小廢棄的書桌桌板，欄杆則是使用別人家不要的圍籬鐵架，或者使用被鋸下的樹幹，剩餘的木板，締造了小巧精緻的空間。對於農舍的採光，天花板中間鋪設了透光浪板做為天井，浪板下方安裝了太陽能電板，連結低功率的LED燈泡，提供黃昏的照明，充分做到減碳目的，逐步營造綠色生活的環境。